JAG RÅKADE

Jag råkade svänga ihop världens godaste middag idag på lite av vad kykskåpet erbjöd.. Här är receptet:

200g lövbiff
1 röd lök
1 paprika
2 champinioner
1 näve trattisar (mina sista :( )
1 creme fraische
1 matl grädde
2 msk chilisås
2 msk kalvfond
1 näse valfri ost, i mitt fall blev det mozzarella
salt, peppar, rosmarin och paprikakrydda

pasta

MUMS vad gott det blev!
Pappa som var här ikväll tyckte det smakade restaurangmat. Jag tackar jag! :)

FAMILJENS FAVORIT

1 falukorv i ring
2 skogssvamppanna
1 paprika
1 lök
5 champinioner
mjölk om man vill ha mera sås.
pasta

Jättegott och snabbt!

RECEPT PÅ GRYTOR SÖKES

JAG GILLAR GRYTOR! Jag har dock haft svårt att hitta bra recept på nätet så om du har något bra i bakfickan att tipsa om får du gärna dela med dej. Allt innehåll går bra. Lever kan ni hoppa över, även om jag äter det gör inte han jag bor med det.
Så kläm fram med era grytrecept, här nedan har jag hittat ett som jag måste prova! Det är jättegott! Har ätit den vid något tidigare tillfälle men aldrig tillagat själv :)



En mustig gryta med fläskfilé och chorizokorv, syltlök, selleri, oliver, paprika och cornichons, smaksatt med apelsin, lime, timjan, oregano, cayennepeppar, spiskummin, chilifrukt och koriander. På bilden serverad med röd quinoa.

4 personer:
600 gr fläskfilé
2-4 starka chorizokorvar
2 dl syltlök
4 stjälkar selleri
1 dl svarta oliver
1 röd paprika
1 dl cornichons (alt. hackad ättiksgurka)
1 apelsin, saften
1 lime, rivet skal
3,5 dl matlagningsgrädde                                                          
1,5 msk råsocker
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1-2 krm cayennepeppar
1-2 krm spiskummin
0,5 st röd chilifrukt
2 msk färsk hackad koriander
1-2 msk idealmjöl
Salt
Svartpeppar

Bryn korvenskivor i en tjockbottnad stor gryta. Lägg korven på ett fat. Skiva fläskfilén och stek den i korvens fett. Krydda med salt, timjan, råsocker, oregano, cayennepeppar, spiskummin och fint hackad chilifrukt.
Strimla paprikan, skär sellerin fint och slär cornichonsen på längden. Häll i grädden i grytan och låt den bli varm, häll därefter i apelsin och lime tillsammans med korven, oliverna och syltlöken och låt puttra i ca 10-30 minuter. Red av med idealmjöl. Rör ner koriandern mot slutet.
Smaka av med cayennepeppar, spiskummin, salt och peppar samt eventuellt med spad från syltlöken.

SOMRIG HALLON/BLÅBÄRSPAJ!

Jättegod och jättelätt blåbärspaj!

3 dl vetemjöl
150 g smält smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl creme fraiche
150 - 200 g hallon eller blåbär eller både och :)
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 ägg

Smält smör och häll över de redan ihopblandade ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i formen.
Blanda ihop fyllningen men lägg bären i formen först och täck över dem med smeten
200 grader i 30 minuter.
Glass eller grädde, det är den stora frågan! :)

MIDDAGSTIPS

En enkel rätt som går snabbt att svänga ihop:

400 g pasta
1burk krossade tomater
2,5 dl ostsås
150 g strimlad skinka
Kryddning efter behag. Jag tycker det är gott med salt, peppar och basilika :)

Jag brukar ha i majs eller champinioner men det funkar nog med vad som helst!

Koka pastan. Blanda ihop ostsås och tomaterna. Vispa runt lite.
Ha i skinkan och om du vill ha i någonting mera i och rör om. När pastan är klar häller du i allt i kastrullen och blandar allt ordentligt.
Häll sedan över det till en ugnsform.
På med lite ost och 10 min i ugnen 250 grader.
Klart.
Totaltid: Pastakokning + 10 minuter.

 
               Majs                         Champinioner

DÖLÄTT

1 gul lök
Vitlöksklyftor (Jag hade i 4 st och det smakade nada)
Skivad salami
Smör
2 dl Crème fraiche Tomat&basilika
Kryddning efter behov

Pasta till detta. Kan inte bli enklare. Snabbt och lätt på en trött söndag.